【摘 要】
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中国具有悠久的饮食文化,不同菜系的传统菜肴种类丰富,深受世界各国人民的喜爱,随着时代发展,菜肴的创新成了当下美食界最热门的话题,不少中外烹饪大师都热衷于进行菜肴创新,美食家
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中国具有悠久的饮食文化,不同菜系的传统菜肴种类丰富,深受世界各国人民的喜爱,随着时代发展,菜肴的创新成了当下美食界最热门的话题,不少中外烹饪大师都热衷于进行菜肴创新,美食家们也对品尝各种美食新宠充满热情,基于此,本文介绍了菜肴创新的重要性以及创新方法,讨论了菜肴创新的两大误区及应对方法。
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