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一、特征特性油梨又名鳄梨、酪梨或牛油果，为樟科鳄梨属常绿乔木，多年生亚热带植物，适应性强，在海拔1000米以下的低山、丘陵、平坝都能正常生长。油梨是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1／5，是糖尿病患者难得的高脂低糖食品。它富含维生素E及胡萝卜素，因而具有良好的护肤、防晒等保健作用。油梨栽培3年即可挂果，5年进入盛果期。盛果期每亩可产2000公斤，适宜在亚热带地区种植。