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期刊论文
蔬菜纸——蔬菜加工的一个新选择
蔬菜纸——蔬菜加工的一个新选择
来源 :蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wukuiyuxin66666
【摘 要】
:
可食性包装是健康食品包装的重要发展方向之一.目前,国外的可食用纸有2种:一种是以蔬菜为主要原料,将蔬菜打浆,成型后烘干;另一种是将淀粉、糖类精化,加入其他食品添加剂,采
【作 者】
:
颜容
【机 构】
:
北京林业大学资源与环境学院
【出 处】
:
蔬菜
【发表日期】
:
2005年4期
【关键词】
:
蔬菜加工
蔬菜纸
可食性包装
食品添加剂
发展方向
食品包装
造纸工艺
发展前景
发展潜力
绿色产品
食用纸
原料
成型
打浆
淀粉
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可食性包装是健康食品包装的重要发展方向之一.目前,国外的可食用纸有2种:一种是以蔬菜为主要原料,将蔬菜打浆,成型后烘干;另一种是将淀粉、糖类精化,加入其他食品添加剂,采取与造纸工艺类似的方法成型.从应用与发展前景来看,以蔬菜为原料的绿色产品更具有发展潜力.
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