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应用近红外光谱技术构建分析模型,对白酒酒醅进行快速定量分析。在酒醅淀粉的模型中,其R值高达0.9869,RMSEC为0.948,平均偏差仅为0.08。结果表明,构建的模型具有良好的预测性。说明了构建的酒醅模型是可行的,是成功的。从而实现了大批量酒醅的快速检测。
近红外光谱快速分析白酒酒醅指标的研究
【摘 要】
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应用近红外光谱技术构建分析模型,对白酒酒醅进行快速定量分析。在酒醅淀粉的模型中,其R值高达0.9869,RMSEC为0.948,平均偏差仅为0.08。结果表明,构建的模型具有良好的预测性
【机 构】
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安徽金种子酒业股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2017年06期
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