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乳制品不同温度的菌落计数及菌相分析
乳制品不同温度的菌落计数及菌相分析
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:adu198612
【摘 要】
:
采用同一样品,同一稀释度,不同温度的培养,检验乳及乳制品的菌落总数,得到数值却有显著性差异。本文对食品中菌落总数测定的培养温度进行了探讨。
【作 者】
:
马金泉
张丽
黄金文
【机 构】
:
齐齐哈尔市药品检验所,齐齐哈尔市卫生防疫站
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
1992年1期
【关键词】
:
乳制品
温度
菌落
菌相
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采用同一样品,同一稀释度,不同温度的培养,检验乳及乳制品的菌落总数,得到数值却有显著性差异。本文对食品中菌落总数测定的培养温度进行了探讨。
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