【摘 要】
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[目的]为肝素钠的大规模生产提供依据。[方法]利用3种复合酶从肠渣中提取肝素钠，通过测定提取肝素钠的质量、蛋白含量以及效价对3种复合酶法进行评价。[结果]由木瓜蛋白酶和链
【机 构】
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南通天龙畜产品有限公司,扬州大学环境科学与工程学院
【基金项目】
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江苏省农业科技支撑项目（BE2012400）.
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[目的]为肝素钠的大规模生产提供依据。[方法]利用3种复合酶从肠渣中提取肝素钠，通过测定提取肝素钠的质量、蛋白含量以及效价对3种复合酶法进行评价。[结果]由木瓜蛋白酶和链蛋白酶复合酶提取的肝素钠中蛋白含量最高（47％），效价为15USPU／mg；由胰蛋白酶和链蛋白酶复合酶提取的肝素钠中蛋白含量为29％，而其效价为34USPU／mg。由2709碱性蛋白酶和胰蛋白酶复合酶提取的肝素钠中蛋白含量最少（24％），效价最高（39USPU／mg）。[结论]2709碱性蛋白酶和胰蛋白酶复合酶能有效提取肠渣中残留的肝素钠
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