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经川菜发展研究中心学术委员会评审,2020年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共86项,其中餐饮文化与艺术类28项、餐饮科学技术与产业化类27项、餐饮经营管理与人才培养类31项。本年度立项项目分别来自省内外31所高校和相关单位,其中省外19所、省内12所,具体立项情况见下表。