【摘 要】
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目的：研究酶法降解玉米芯的最佳工艺和酵母菌发酵的最佳工艺.方法：采用纤维素酶对玉米芯进行酶解,采用酵母菌对酶解液进行发酵.结果：酶解条件：纤维素酶0.6mL,pH值为5～6,温度40℃,T
【机 构】
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广东轻工职业技术学院.广东广州510300,广东工业大学
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目的：研究酶法降解玉米芯的最佳工艺和酵母菌发酵的最佳工艺.方法：采用纤维素酶对玉米芯进行酶解,采用酵母菌对酶解液进行发酵.结果：酶解条件：纤维素酶0.6mL,pH值为5～6,温度40℃,Tween-80添加量为1%,微量元素的添加量为0.5%,酶解48h后还原糖浓度达到最大值;发酵条件：活化后酵母菌的接种量40mL,发酵温度30℃,发酵36h后,乙醇产量的最高.结论：在较佳的酶解和较佳的发酵条件下,可显著提高酶解率和发酵率.
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