目的:分析乳母膳食结构对婴儿生长发育的影响研究。方法:选择福州城区50例乳母设置为城区组,同期在周边农村选择50例乳母设置为农村组,在两组孕妇分娩后的42 d~6个月收集乳汁并检测,并统计两组乳母采集乳汁前的饮食情况,对婴儿生长发育情况进行分析。结果:城区组乳母水果、蔬菜、蛋类、虾类、大豆、牛奶的摄入量高于农村组,差异有统计学意义(P<0.05);农村组乳母禽肉类与粮谷类的摄入量高于城区组,差异有统计学意义(P<0.05)。两组婴儿出生42 d的体重、身长比较,差异无统计学意义(P>0.05);城区组6月龄婴儿的体重较大、身长较长,差异有统计学意义(P<0.05)。两组婴儿的发育商比较,差异无统计学意义(P>0.05)。城区组婴儿骨密度声速高于农村组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:城区组饮食结构相比农村组更加合理,膳食营养较为均衡,利于婴儿的生长发育。