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将精白米糠作为功能性食品营养源，开发两类富含谷维醇、甾醇、VE、二十八烷醇、肌醇、磷脂、谷胱甘肽、亚油酸、γ─米糠素等多种生理活性成分的速食型营养保健食品。
速食·速溶谷维醇──V_E高蛋白米片的加工
【摘 要】
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将精白米糠作为功能性食品营养源，开发两类富含谷维醇、甾醇、VE、二十八烷醇、肌醇、磷脂、谷胱甘肽、亚油酸、γ─米糠素等多种生理活性成分的速食型营养保健食品。
【机 构】
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江苏苏州吴县湘城米厂!215138;
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2004年期
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