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<正> 一、米糠营养成份分析美国农业部的研究报告称,稻谷中64%的营养物质集中在米糠中。米糠中除含有丰富的油脂外,还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等,从米糠中可以提取几十种产品。米糠中蛋白质含量15—18%,营养价值可与鸡蛋蛋白相媲美,功能性与大豆分离蛋白相同。米糠和米胚蛋白是理想的营养健康食品的蛋白强化剂和功能