1 橘红茶：取橘红6克、绿茶5克，放入锅内隔水蒸20分钟，取出随时饮用。此茶具有润肺化痰、理气止咳的功效，适用于秋季咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症者。
　　2 杞麦茶：取枸杞15克、麦冬15克，一起加水煎煮，代茶饮用。此茶有滋补肝肾、清热除烦的功效，适用于咽干、口燥、干咳等症者。
　　3 参麦银花茶：取西洋参片10克、麦冬10克、金银花9克，将三者研成粗粉，放入保温杯中，加冰糖适量，用开水冲泡盖焖30分钟，代茶频饮。此茶有清热益气、滋阴、利咽、解毒的功效，适用于神疲气短、口干咽燥或声音嘶哑、干咳少痰等症者。
　　4 核桃栗子羹：取核桃仁20克、栗子20克。冰糖适量，将栗子煮熟去壳切成小块，与核桃仁一同炒香；然后锅内加水，加入炒好的果子、核桃仁，再加入冰糖，熬煮1小时左右即可食用。此羹有健脾益气、润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效，适用于脾虚泄泻、纳呆、肺燥咳喘等症者。
　　5 黄精煨肘：取黄精10克、党参10克、大枣5枚、猪肘750克、生姜15克、葱适量。将黄精、党参装纱布袋内扎口，猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出后与其他食材一同放入沙锅中，注入适量清水，置武火烧沸撇尽浮沫后，改文火煨至汁浓肘黏；去除药包，将肘、汤、大枣同时装入碗内即成。此膳有补脾润肺之功效，对脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体弱者尤为适宜。
　　此外，秋燥症状明显的人，还可以通过进补中药膏来达到润肺的目的：①贝梨膏：川贝母粉10克、雪梨汁1000克、阿胶500克，共同煮熟。每次服10克，日服两次，可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血、鼻中生血的慢性支气管炎及支气管扩张患者。②八仙膏：生藕汁、生姜汁、梨汁、萝卜汁、竹沥、甘蔗汁、苹果汁、蜂蜜各等份。混合均匀，蒸熟后用玻璃瓶贮存，任意食之，有生津养肺、清热化痰之功效。
　　怎样看食品的营养成分表
　　我们在购买包装食品时，往往不大注意包装袋（盒）上的“营养成分表”和配料表。其实，这是养生保健中一个很值得注意的问题。
　　包装袋（盒）上的配料表和营养成分表，是我们选择食品时的重要依据。营养成分表里有一个重要数值NRV，它的中文名称是营养素参考值。通常营养成分表中使用“NRV%”这个数值，它表明该食品中的某种营养素含量占这种营养素人体全天需要量的百分比。例如，有一种食品包装袋上的营养成分表是：
　　这个表告诉购买者，这种食品的营养素包括：能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、钠及其各自在100克这种食品中的具体含量以及NRV%值。它提示购买者。吃100克这种食品可获得能量2301千焦，其NRV%值是27，可满足人体全天能量需要量的27%：吃100克这种食品，脂肪的NRV%是58，即可满足人体全天脂肪需要量的58%……这样，购买者一看，对所需要的营养成分及其所占人体全天需要量的比例就一目了然了。从而也知道，若吃了这种食品，怎样跟其他食品搭配，才能做到摄入营养成分的均衡。
　　同样，食品配料表（或配料说明）也不可疏忽，它有利于我们了解这种食品包括哪些配料。在选购时，我们就可趋利避害，选择最适合自己的食品。（本刊编辑室）
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