【摘 要】
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HACCP体系是世界各国有效地确保加工食品安全的卫生管理方法之一。本文利用在全国进行的482家食品加工企业的调研数据,分析了HACCP认证给企业带来的成本和收益的影响,阐述了
【机 构】
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中国人民大学农业与农村发展学院,中国认证认可监督管理委员会注册管理部
【基金项目】
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国家自然科学基金(项目批准号:7047309和70573117);北京市自然科学基金(资助编号:9062007)的资助。
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HACCP体系是世界各国有效地确保加工食品安全的卫生管理方法之一。本文利用在全国进行的482家食品加工企业的调研数据,分析了HACCP认证给企业带来的成本和收益的影响,阐述了影响企业采纳该认证的因素,深入探讨了HACCP认证对企业经营的有效性,并提出相关结论和政策建议。
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