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HACCP管理系统在肉昧香精生产中的应用
HACCP管理系统在肉昧香精生产中的应用
来源 :香料香精化妆品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yinlefeng1988
【摘 要】
:
肉味香精作为一种食品添加剂,与食品的安全性有着直接的关系。HACCP体系是一个确认、分析和控制生产过程中可能发生的安全性危害的系统方法。通过分析肉味香精生产中可能发生
【作 者】
:
欧阳杰
王颖贤
袁德海
肖连军
【机 构】
:
北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系,北京金晔生物工程有限公司
【出 处】
:
香料香精化妆品
【发表日期】
:
2005年5期
【关键词】
:
HACCP
肉味香精
安全性
HACCP管理系统
生产过程
关键控制点
HACCP体系
食品添加剂
应用
系统方法
HACCP Meat flavour Saf
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肉味香精作为一种食品添加剂,与食品的安全性有着直接的关系。HACCP体系是一个确认、分析和控制生产过程中可能发生的安全性危害的系统方法。通过分析肉味香精生产中可能发生的生物、物理和化学性危害,确定生产过程中的关键控制点,制定控制和纠偏措施,可以保证肉味香精生产的安全性。
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