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微生物混合培养在发酵调味品生产中的应用
微生物混合培养在发酵调味品生产中的应用
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qqq1234qqqqqqq
【摘 要】
:
分析总结了发酵调味品生产过程中微生物混合培养的方法与作用特点,提出了发展方向。
【作 者】
:
刘仲敏
刘安邦
等
【机 构】
:
河南省科学院生物研究所
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2002年5期
【关键词】
:
微生物混合培养
发酵调味品生产
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分析总结了发酵调味品生产过程中微生物混合培养的方法与作用特点,提出了发展方向。
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