【摘 要】
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1.茯苓夹饼: 核桃仁50克、松子仁30克剁碎,与蜂蜜150克,白糖350克调至粘稠状成甜馅。将1千克茯苓蒸熟,去皮捣烂,与1千克富强粉、0.5千克淀粉兑水拌成稀糊,先在平锅内刷一层素
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1.茯苓夹饼: 核桃仁50克、松子仁30克剁碎,与蜂蜜150克,白糖350克调至粘稠状成甜馅。将1千克茯苓蒸熟,去皮捣烂,与1千克富强粉、0.5千克淀粉兑水拌成稀糊,先在平锅内刷一层素油,倒入茯苓稀糊烤熟成饼拿出,再倒入稀糊,添满甜馅,盖上事先烤好的薄饼,烤熟即可。茯苓夹饼微黄泛白,皮簿馅美,软硬适度,经常食用能健脾补虚,消食化积。
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