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研究优化龙须菜多糖的提取工艺条件及其抗氧化活性,并对龙须菜微波辅助提取工艺进行响应面法优化。结果表明微波提取的最佳条件为功率495W、提取时间17min、液料比100：1,在此条件下龙须菜多糖提取率为33.11%。抗氧化实验显示龙须菜能有效清除DPPH自由基。
响应面法优化微波辅助提取龙须菜多糖工艺及其抗氧化活性研究
【摘 要】
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研究优化龙须菜多糖的提取工艺条件及其抗氧化活性,并对龙须菜微波辅助提取工艺进行响应面法优化。结果表明微波提取的最佳条件为功率495W、提取时间17min、液料比100：1,在此
【机 构】
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浙江万里学院生物与环境学院,宁波市农产品加工技术重点实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2011年20期
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