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鸡腿菇作为珍稀菇类，以其具备的原料适应广泛，栽培管理粗放等特点，为形成规模化商品生产及产业化奠定了良好的基础。生产中。棉籽壳、玉米芯等各种农业副产品，麦秸、棉秆等各种作物秸秆，以及各种阔叶木屑、菌糠等下脚料均可作为鸡腿菇的栽培原料，但各地在使用不同原料时，应尽量使用有机氯源物质调整基料的碳氮比，使之最大程度地达到适合鸡腿菇菌丝生长的要求，即30：1左右。