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食品尤其是农产品的安全问题,是我国乃至全世界共同关注的焦点。解决食品安全问题必须从源头抓起。人类食用的大部分食品由农产品转化而来,解决土壤污染、修复土壤生态环境,是解决食品安全重要的源头监控措施。肥料、农药等投入品的合理使用,也是影响食品源头安全的重要因素,新型肥料如腐植酸有机肥料等的研制与开发是保证食品安全的重要措施,具有广阔的市场前景。