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本文介绍环糊精的特性，制备和使用方法以及它在食品业等领域的应用。
环糊精在食品业等方面的应用
【摘 要】
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本文介绍环糊精的特性，制备和使用方法以及它在食品业等领域的应用。
【机 构】
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湖南大学化学化工学院
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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1998年1期
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