【摘 要】
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【目的】探究山桐子毛油的优良脱色工艺,提高山桐子油脂的稳定性与安全性,为科研工作和生产活动提供理论参考。【方法】以冷榨山桐子毛油作为试验材料,通过脱胶和脱酸处理,对
【机 构】
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河南农业大学林学院,中原地区森林资源培育国家林业局重点实验室
【基金项目】
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河南省高等学校重点科研项目(19A220001),国家自然科学基金(30900138)
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【目的】探究山桐子毛油的优良脱色工艺,提高山桐子油脂的稳定性与安全性,为科研工作和生产活动提供理论参考。【方法】以冷榨山桐子毛油作为试验材料,通过脱胶和脱酸处理,对吸附剂种类、吸附剂用量、脱色时间、脱色温度和搅拌速度的单因素对比试验,得出适用于山桐子毛油的脱色条件;对脱色后的山桐子油进行脂肪酸成分、理化性质测定,分析脱色工艺对山桐子油的品质效应。【结果】吸附剂为活性白土,用量为8%~9%,时间为30~40 min,温度为100~110℃,搅拌速度为240~300 r/min,山桐子毛油的脱色率达到90%以
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