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豆渣糕儿
豆渣糕儿
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:winnerdj
【摘 要】
:
<正> 豆渣糕儿是北京旧时庙会出现的一道传统小吃,同时也是秋冬季节传统的食品。它是以黄糯米为主要原料,经加工后蒸制而成。两层糯米面夹一层红色豆沙馅,色彩很好看。
【作 者】
:
魏博
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2003年20期
【关键词】
:
豆渣糕儿
北京
传统小吃
制法
风味
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<正> 豆渣糕儿是北京旧时庙会出现的一道传统小吃,同时也是秋冬季节传统的食品。它是以黄糯米为主要原料,经加工后蒸制而成。两层糯米面夹一层红色豆沙馅,色彩很好看。
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