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期刊论文
高校“果蔬加工工艺学”混合式教学改革研究
高校“果蔬加工工艺学”混合式教学改革研究
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Gemini
【摘 要】
:
"果蔬加工工艺学"是食品科学与工程专业一门应用性很强的课程,为了增加学生的学习兴趣,采用"雨课堂""微课"等融合先进信息技术的教学工具,研究"果蔬加工工艺学"任务驱动翻转
【作 者】
:
苏琳
韩育梅
杨杨
赵丽华
张曦
靳烨
【机 构】
:
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2019年01期
【关键词】
:
果蔬加工工艺学
雨课堂
微课
翻转课堂
混合式教学
【基金项目】
:
内蒙古农业大学教育教学改革研究项目“基于微课和任务驱动教学法的果蔬贮藏加工学教改研究”(JGYB201728)
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"果蔬加工工艺学"是食品科学与工程专业一门应用性很强的课程,为了增加学生的学习兴趣,采用"雨课堂""微课"等融合先进信息技术的教学工具,研究"果蔬加工工艺学"任务驱动翻转课堂教学模式,从混合式教学方式提出改革思路,预期新的教学模式可以提高学生的分析和解决问题的能力。
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