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最近德国哥廷根大学的物理学家首次使用激光脉冲使超冷的水结冰。超冷水是水温降到正常的冰点（摄氏0度）以下时仍未结晶的水。他们用激光脉冲对水分子进行光击穿，使部分水分子离化并产生了瞬态等离子体。这些热等离子体迅速膨胀形成蒸汽气泡，蒸汽气泡很快蜕变成碎片，接着观察到冰晶成核。此前曾观察到过与这一过程等效的声学过程——声致结晶，但激光脉冲引起的结晶这还是首次。