墨西哥有“白银王国”之称。尤为新奇的是，它将浑身带刺的仙人掌奉为国花，还有“仙人掌王国”的美誉。
　　那天，导游带领我们参观墨西哥仙人掌植物园。导游介绍：“墨西哥有世界上一半的仙人掌品种，即1000多种。无论是在荒无人烟的旷野，还是在繁华都市，甚至是总统府周边，都有着千姿百态的仙人掌、仙人球、仙人柱，有的小若弹丸，有的大若巨树。有棵巨型仙人柱高18米，重10多吨。一些仙人掌还可以食用。”墨西哥仙人掌还可以吃，这是首次听到。记得小时候，大人们告诫不要去碰，这是仙人掌，有刺，故一向对它有“敬畏感”，谁会想到它竟然可以吃。
　　導游说，仙人掌可以凉拌生吃，可以烧烤、油煎、烧菜、腌制等。不过，事先得将刺剔除，把皮削了。中国人有百种水饺的做法，墨西哥人就有百种仙人掌烹饪的方法。墨西哥人自家都种仙人掌，就像中国种白菜一样，且无须管理。令人更为新奇的是，仙人掌耐炙热、耐干旱、喜阳光、能润燥，且性苦、寒，入心、肺、胃三经，制药无毒副作用，可治胃病、咳嗽等。导游还说，在沙漠中迷路的人，若遇见了仙人掌，生命就有救了，因为仙人掌有“荒漠之泉”的美誉，仙人掌的汁液犹如甘泉。将仙人掌说得这么神奇，我并不知导游与馆内商店有何“默契”，不过，游客听完他的介绍纷纷购买此药，我也买了两瓶。尽管至今没有吃过，我认为也是值得，长见识了。
　　忽地想到一则童话：仙人掌静静地躺在花棚内，想与其他花卉拥抱，但都不理它；它想跳舞，更别提了。一日，花棚内进了一盆带刺玫瑰。这下，仙人掌以为机会来了，发出邀请。不料，玫瑰大惊失色，仙人掌羞愧至极。一次，龙卷风将花棚掀翻，其他花卉纷纷散落，只有仙人掌岿然不动。我猜想，墨西哥人也许喜爱的就是仙人掌不惧一切的精神吧。
　　（摘自《新民晚报》2019年10月31日，江山美如画荐）