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以多重乳状液相对体积为衡量标准,借助显微镜直接观察,探讨油水相质量比、亲油亲水乳化剂质量比、乳化剂的HLB值、乳化剂的含量等因素对共轭亚油酸多重乳状液体系稳定性的影响。结果表明,单一乳化剂体系中,以Tween80作亲水乳化剂制备的多重乳状液稳定性较好。当m(内水相):m(油相):m(外水相)-1:5:1.3,m(Span80):m(Tween80)-9,乳化剂的含量为9.7%时,多重乳液相对体积达到93%。复合乳化剂体系中,在第一相的HLB值为7.4,m(复合乳化剂):m(Tween80)-9,乳化剂质量