【摘 要】
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本试验以湖北省桑梓湖种猪场新清平猪以及二元或三元杂交组合猪为研究对象,与国家(武汉)种猪测定中心合作进行现场屠宰测定,主要测定新清平猪及其杂交后代的胴体品质和肉质性
【机 构】
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荆州职业技术学院; 湖北省畜牧兽医局桑梓湖种猪场;
【基金项目】
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国家生猪产业技术体系(CARS-36-05B);2010年度湖北省高等学校青年教师深入企业行动计划项目(XD2010492)
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本试验以湖北省桑梓湖种猪场新清平猪以及二元或三元杂交组合猪为研究对象,与国家(武汉)种猪测定中心合作进行现场屠宰测定,主要测定新清平猪及其杂交后代的胴体品质和肉质性状,并应用Excel的软件工具对屠宰测定数据进行相关分析,为清平猪的育种以及间接选择提供依据。结果显示:背膘厚与眼肌面积、瘦肉率呈显著性负相关,与肉色、肌内脂肪含量呈高度正相关;肌内脂肪与瘦肉率呈高度正相关,与眼肌面积呈高度负相关。
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