论文部分内容阅读
近年来随着人们对食品营养结构和药用价值的日益关注，绿芦笋因其全面而丰富的营养和药理价值越来越受到广大消费暂的青睐，绿芦笋．又名“石刁柏”，系宿根性多年生草本植物，原产下地中海沿岸、欧洲和亚洲西部。因为其主要供食用的嫩茎形似芦苇的嫩茎和竹笋，因而称之为芦笋绿芦笋是一种营养和药用价值极高的蔬菜品种和保健食品，其质地细腻、纤维柔软、风味鲜美，有特殊的芳香，并有增进食欲、促进消化之功效，在国际市场上素有“蔬菜之王”的美誉。