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期刊论文
半连续发酵及其应用研究进展
半连续发酵及其应用研究进展
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hezefgj
【摘 要】
:
半连续发酵是一种重要的生化培养方式。本文介绍半连续发酵的应用领域,详细综述半连续发酵的分类、特点、与连续发酵的联系以及半连续发酵过程中的菌体循环利用方法,并结合当
【作 者】
:
孙文敬
刘长峰
周延政
王大明
崔凤杰
余琳
【机 构】
:
江苏大学食品与生物工程学院,江西省生物发酵食品添加剂工程技术研究中心,百勤异VC钠有限公司,河北师范大学生命科学学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2013年01期
【关键词】
:
半连续发酵
研究现状
应用领域
展望
【基金项目】
:
江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900);江西省创新能力建设项目(赣发改高技字[2012]361号);江西省优势科技创新团队计划项目(赣科发计字[2010]156号);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(2008DD00600);江苏大学科研启动基金项目(08JDG029)
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半连续发酵是一种重要的生化培养方式。本文介绍半连续发酵的应用领域,详细综述半连续发酵的分类、特点、与连续发酵的联系以及半连续发酵过程中的菌体循环利用方法,并结合当前代谢工程和过程控制策略的发展趋势,对半连续发酵技术的应用前景进行展望。
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