【摘 要】
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琼菜作为中国传统八大菜系之外颇具自身风格特色的地方菜系之一,一直有着悠久的发展历史.进一步促进琼菜文化的传承与发展,不仅有利于弘扬海南饮食文化,彰显海南菜的传统特色,更有利于琼菜文化的保护,使琼菜文化走出国门,发扬光大.目前,纵观琼菜文化的传承与发展现况,仍然存在着诸多问题亟待解决.因此,特提出举办琼菜文化活动、打造琼菜文化传播平台、构建琼菜文化产业链和培养琼菜文化传承人的方法,促进琼菜文化的传承与发展.
【机 构】
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海南职业技术学院 旅游学院,海南 海口 570216
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琼菜作为中国传统八大菜系之外颇具自身风格特色的地方菜系之一,一直有着悠久的发展历史.进一步促进琼菜文化的传承与发展,不仅有利于弘扬海南饮食文化,彰显海南菜的传统特色,更有利于琼菜文化的保护,使琼菜文化走出国门,发扬光大.目前,纵观琼菜文化的传承与发展现况,仍然存在着诸多问题亟待解决.因此,特提出举办琼菜文化活动、打造琼菜文化传播平台、构建琼菜文化产业链和培养琼菜文化传承人的方法,促进琼菜文化的传承与发展.
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