论文部分内容阅读
1504、续范亭住延安交际处时,交际处长金城的小女儿金戈常来玩,他每次就给3个板栗。有天金戈来玩,正好毛泽东在。续说:“这是我的好朋友,现在大家忙,只有她来,我就给她3个板栗。”毛听了笑说:“有‘礼’(理)有‘栗’(利)。”
1505、傅斯年因血压高,每天只能吃青菜及不加盐、油的简单食物,妻子怕他嘴馋外出大吃,只给些小钱,才够买几颗糖几片面包。所以他在任台湾大学校长时,学生发现他有时饭后也会再进餐厅,上福利社买面包,边走边吃。
1506、周恩来喜欢与赵丹一起用餐。因为赵丹胃口特别好,是最后一位能把满桌的残汤剩菜一扫而光的,他就此还给赵丹取了一个外号:赵光腚。
1507、梁实秋最爱吃北京致美斋爆羊肚。1926年留美三年归来,刚下车站,没有先回家,一径步行到致美斋,一口气把不勾芡粉、稍加芫荽梗、葱花的盐爆,勾大量芡粉、黏糊的油爆和清汤汆煮、完全本味的汤爆全都吃遍,然后回家。他说自己在海外想吃的家乡菜以爆肚儿为第一,而这次一口气吃三;又是“生平快意之餐”,隔50余年犹不能忘。
1508、陈衡哲吃包子只吃皮不吃馅。她说,这个习惯是钱钟书和杨绛培养出来的。以前钱、杨每次来拜访,都会带上一份用毛巾包裹还散发着热气的鸡肉包子。
1509、萧劲光长征过云南宣威时,将所分得火腿,不让它放进大锅下水煮熟,结果火腿失味。他只是将生火腿蒸后,将菜格子除一格装米饭,其余全装了火腿,行军中充饥。结果是他人早已吃了,而他却吃了多时,还支援了同志。
1510、陈叔通家做菜一直不用味精,凡请客总是申明桌上的菜是不放味精的,这才有自然之味。
1511、汪曾祺90年代初回家乡江苏高邮,尝特产虎头鲨。所谓此鱼,即苏州人称之为“塘鳢”。由是作《虎头鲨歌》以记之:“苏州嘉鱼号塘鳢,苏人言之颜色喜。塘鳢果是何物耶?却是高邮虎头鲨。此物高邮视之贱,杂鱼焉能登席面!虎头鲨味固自佳,嫩比河豚鲜比虾。最好清汤烹活火,胡椒滴醋紫姜芽。酒足饭饱真口福,只在寻常百姓家。”
1512、毛泽东1959年7月在庐山与贺子珍见面,晚饭以“庐山三石”(石鸡、石鱼、石耳)招待,还上了一瓶山西杏花村的老白汾酒。他说:“我还是这个习惯,酒是要喝的,但不多喝。喝过不少好酒,最终还是觉得汾酒很纯正,喝一点,也不难受。在延安时,我经常托人去买汾酒。在西柏坡招待米高扬时,喝的就是汾酒。”酒喝后,毛泽东写了杜牧《清明》诗。
1513、余上沅在劳改农场时,某次休假归来说很想吃肉,陈衡粹将全家肉票集中起来买了肉,做成他喜欢的红烧肉,但余将肉夹到嘴边却放回碗里,不敢吃。陈问他为何不吃,他说回来时监督小组吩咐过,不准吃肉,如果他们知道我回家吃肉,又要打我了。
1514、孙大雨被复旦大学开除公职,且以诬告罪入狱,出来后仅靠妻子小教过日子,但仍努力译莎士比亚,每晚干到天亮,宵餐乃以3分钱1只的大饼充饥。
1515、王中在五七干校借住在体操房里,自己养鸡。别人去看他,他会拿出一筐鸡蛋展览,每个鸡蛋上都用铅笔写着某月某日生,问他搞什么试验?回答:好玩。
1516、李济深1930年被蒋介石软禁于南京汤山,吴稚晖恐他遭暗害,就终日坐在禁闭室门口,检查每个出入者,亲尝送进的饭茶,直到李获释。因此毕修勺认为,此人有真性情,此事就为常人所不肯做的。
1517、汪曾祺1958年因错划右派,送张家口农科所改造,因给多种葡萄喷洒农药,于是很熟悉各种葡萄,所绘葡萄也极鲜活。
1518、林斤澜嗜酒,年轻时在无锡新闻学校就读,某日与同学高晓声、叶至诚等到学校附近小店喝酒,结账才发现所带的钱不够。林自告奋勇脱下衣衫抵押,回校取钱赎回。
1519、叶圣陶1927年在上海,某日朱自清路过,就拉他赴小酒馆喝酒谈天,酒后上街散步。叶想起人生如此短暂相聚后又要分别,今后不知何时才再相见,不禁吟诵了北宋周邦彦词句:“酒已都醒,如何消夜永?”
1520、恽逸群烟瘾大,自称每天只费3根火柴。夫人为助戒烟,常让他身带糖果,但他却散发给邻童,时而学孔乙己的话“多乎哉,不多也。”后恽被冤捕,儿童们不知仍等候。高尔松感叹作诗:“邻童不知人已去,犹在庭中待散糖。”
1521、林散之儿时家贫,日夜苦读。祖母心痛,偶尔用咸臭菜卤蒸一个鸡蛋给他一人吃,算是上肴,但后来却成了癖好,毕生都爱吃。晚年住南京,因无臭菜卤,常托乌江农民从农村带来蒸鸡蛋吃。
1522、乔羽在“文革”时,拜一位进驻本单位的工宣队员(八级泥瓦匠)为师,以至泥瓦行技术娴熟,学费是每天请师傅在小饭馆吃一顿。
1523、乔羽成为作曲大家后,时常有人宴请,痛饮茅台、五粮液,但他自认为最放得开的时候,仍是在小饭店里喝二锅头,吃花生米。记者采访,即在小饭店共餐,边吃边谈,快乐莫似。
1524、傅斯年有高血压,严禁吃肉,每顿只能吃一碗米饭,配上西瓜或木瓜、橘子。他常常背着夫人偷偷开禁,或在路上吃个肉包子,或蹲在路边肉食摊上偷着吃。
1525、朱德1957年到云南昆明视察,宾馆专门制作一个“金雀花炒鸡蛋”,大为高兴,又问如今还有没有“马豆荚”?回答说有这种野菜,还说还有一种“苦刺花”野菜。他说这种菜非常好吃,要放昭通酱炒,更好吃。后来宾馆为他制作了燕窝、银耳,他不高兴,说这次燕窝的钱我付,下次我可就罢吃了。
1526、蔡元培赴德国莱比锡游学,因听李石曾谈及食肉有害,正好他又读了列夫·托尔斯泰著作中关于打猎的惨状描写,于是宣布此后不再食肉,还劝告朋友寿孝天说:“蔬食有三义:一卫生;二戒杀;三节用。”并表明自己蔬食就是因为戒杀。
1527、冯玉祥1943年在重庆,给前来拜年的余心清妻子和9岁女儿留饭后,还当场画水彩作为送她俩的礼物。母亲一张画上题词:“一个大白菜,味是真正美,大家常常吃,打得倭寇必败北。”给女儿一张画上题词:“红萝卜,紫茄子,味都好,味都香,大家多吃些,一定打过鸭绿江。”
1528、朱德1963年某日,特地找了徐特立,说要在今日招待他吃顿好饭,还说:“你不用推辞,保你满意。”徐特立说:“你这个穷老抠,能有什么好吃的!”但他还是去了,结果是搬出一篮子烧饼和两大碗豆腐脑儿。
1529、孙科宴请冯玉祥,特设有名菜纸包鸡,结果他连纸一起吃,还说这东西不好吃。
1530、杨绛和钱钟书、李健吾1942年冬天的某日,应陈麟瑞请,上馆子吃烤羊肉。大家围着一大盒松柴火,拿着二尺长筷子,从火舌头里抢出羊肉夹干烧饼吃。他们像蒙古人那样吃着,李健吾和陈麟瑞想起剧本,就对杨说:“何不也来一个剧本?”杨绛从未写过剧本,但却以很快速度写了喜剧《称心如意》,经陈批评修改,李健吾读了大为欣赏,立刻就排演。
1531、姜文和刘晓庆在拍摄完《芙蓉镇》的一场在雨中批斗戏后,导演谢晋将大坛米酒送给姜文,姜文激动地抱着这坛酒,请刘晓庆一起彻夜痛饮。
1532、吴芳吉1928年辞去成都大学教职,返回家乡江津,为母校聚奎小学写了《食堂歌》三首,供学生每日唱。每逢早中晚三餐前,学生们环列食堂,唱其中一曲;唱歌时,学生陆续来到,自觉排列整齐,等待用餐。其中《早餐歌》有“一日生命此开端,神志清明气魄清”;《中餐歌》有“一日功夫已朱娴,发皇毅力更争先”;《晚餐歌》有“一日光阴去不还,人生何处可息肩”。
1533、宋丹丹十五六岁时长得胖墩墩的。大哥宋北杉有天竟在全家面前预言:“丹丹将来长大了,就是胡同口‘常发德’那卖肉的!”他指的是所住胡同口的“常发德肉铺”里那个卖肉的胖头姑娘。宋丹丹就此注意,她后来回忆:“从此我跟‘胖’字较开了劲儿,恨不得一辈子不吃饭。”
1534、刘永好(新希望集团董事长)自称,他在16岁时最想吃的是红薯白米饭,后来当教师时最想吃的是回锅肉,结果这个习惯到现在都没改变。与他一起出差的人都知道,每次外出一般就点麻婆豆腐、回锅肉、蚂蚁上树三样菜。因为吃得简单,他不喜欢参加宴会,经常与员工一起在食堂吃饭,在那里觉得亲切、温馨。
1535、王永庆个人资产达430亿人民币时,仍很简朴。他在台塑集团顶楼开辟了一个菜园,吃的都是自己种的菜。
1536、王永庆喝咖啡,为避免浪费,每次在杯中加上奶精球后,就用小勺舀一些咖啡,洗装奶精球的容器,然后再倒回咖啡杯里。
1537、金焰1932年开拍电影《野玫瑰》时,因女演员黎灼灼追求甚力,每为情困扰,常以一打啤酒解闷,于是在朋友中得了个“一打酒”的绰号。后因与王人美常由徐家汇散步到虹口吃冰淇淋,黎闻讯也邀男伴到冰淇淋店还以颜色。她本是激将法要令金焰回头,不料却促使金焰与王人美的热恋和婚姻。
1538、聂凤智军长1949年指挥渡江战役前夕,在江边指挥所视察。当午餐上桌只是一小碟韭菜炒鸡蛋、一小碟炒青菜和一碗豆腐汤,还说是专为他一人制作的,就不经意地吃了,不饱。少顷,不知何故又上来满满两大盘韭菜炒鸡蛋和炒青菜,才吃够。他弄不懂何以分两次上,后在得知前面的小碟是侦察员从江南带来的“证据”。方知侦察成功,心中大喜。
1539、孙中山在广州任大元帅时,有菲律宾华侨特送来一桌,称价值为港币1万元的酒席。当时广州最高档酒席也不超过100元,孙与同僚入席,打开席上大蛋糕盒,才发现蛋糕尖有价值万元的钻戒,还有纸条写明送给孙中山与宋庆龄作纪念。孙表示感谢,说酒席享用了,钻戒送还。
1505、傅斯年因血压高,每天只能吃青菜及不加盐、油的简单食物,妻子怕他嘴馋外出大吃,只给些小钱,才够买几颗糖几片面包。所以他在任台湾大学校长时,学生发现他有时饭后也会再进餐厅,上福利社买面包,边走边吃。
1506、周恩来喜欢与赵丹一起用餐。因为赵丹胃口特别好,是最后一位能把满桌的残汤剩菜一扫而光的,他就此还给赵丹取了一个外号:赵光腚。
1507、梁实秋最爱吃北京致美斋爆羊肚。1926年留美三年归来,刚下车站,没有先回家,一径步行到致美斋,一口气把不勾芡粉、稍加芫荽梗、葱花的盐爆,勾大量芡粉、黏糊的油爆和清汤汆煮、完全本味的汤爆全都吃遍,然后回家。他说自己在海外想吃的家乡菜以爆肚儿为第一,而这次一口气吃三;又是“生平快意之餐”,隔50余年犹不能忘。
1508、陈衡哲吃包子只吃皮不吃馅。她说,这个习惯是钱钟书和杨绛培养出来的。以前钱、杨每次来拜访,都会带上一份用毛巾包裹还散发着热气的鸡肉包子。
1509、萧劲光长征过云南宣威时,将所分得火腿,不让它放进大锅下水煮熟,结果火腿失味。他只是将生火腿蒸后,将菜格子除一格装米饭,其余全装了火腿,行军中充饥。结果是他人早已吃了,而他却吃了多时,还支援了同志。
1510、陈叔通家做菜一直不用味精,凡请客总是申明桌上的菜是不放味精的,这才有自然之味。
1511、汪曾祺90年代初回家乡江苏高邮,尝特产虎头鲨。所谓此鱼,即苏州人称之为“塘鳢”。由是作《虎头鲨歌》以记之:“苏州嘉鱼号塘鳢,苏人言之颜色喜。塘鳢果是何物耶?却是高邮虎头鲨。此物高邮视之贱,杂鱼焉能登席面!虎头鲨味固自佳,嫩比河豚鲜比虾。最好清汤烹活火,胡椒滴醋紫姜芽。酒足饭饱真口福,只在寻常百姓家。”
1512、毛泽东1959年7月在庐山与贺子珍见面,晚饭以“庐山三石”(石鸡、石鱼、石耳)招待,还上了一瓶山西杏花村的老白汾酒。他说:“我还是这个习惯,酒是要喝的,但不多喝。喝过不少好酒,最终还是觉得汾酒很纯正,喝一点,也不难受。在延安时,我经常托人去买汾酒。在西柏坡招待米高扬时,喝的就是汾酒。”酒喝后,毛泽东写了杜牧《清明》诗。
1513、余上沅在劳改农场时,某次休假归来说很想吃肉,陈衡粹将全家肉票集中起来买了肉,做成他喜欢的红烧肉,但余将肉夹到嘴边却放回碗里,不敢吃。陈问他为何不吃,他说回来时监督小组吩咐过,不准吃肉,如果他们知道我回家吃肉,又要打我了。
1514、孙大雨被复旦大学开除公职,且以诬告罪入狱,出来后仅靠妻子小教过日子,但仍努力译莎士比亚,每晚干到天亮,宵餐乃以3分钱1只的大饼充饥。
1515、王中在五七干校借住在体操房里,自己养鸡。别人去看他,他会拿出一筐鸡蛋展览,每个鸡蛋上都用铅笔写着某月某日生,问他搞什么试验?回答:好玩。
1516、李济深1930年被蒋介石软禁于南京汤山,吴稚晖恐他遭暗害,就终日坐在禁闭室门口,检查每个出入者,亲尝送进的饭茶,直到李获释。因此毕修勺认为,此人有真性情,此事就为常人所不肯做的。
1517、汪曾祺1958年因错划右派,送张家口农科所改造,因给多种葡萄喷洒农药,于是很熟悉各种葡萄,所绘葡萄也极鲜活。
1518、林斤澜嗜酒,年轻时在无锡新闻学校就读,某日与同学高晓声、叶至诚等到学校附近小店喝酒,结账才发现所带的钱不够。林自告奋勇脱下衣衫抵押,回校取钱赎回。
1519、叶圣陶1927年在上海,某日朱自清路过,就拉他赴小酒馆喝酒谈天,酒后上街散步。叶想起人生如此短暂相聚后又要分别,今后不知何时才再相见,不禁吟诵了北宋周邦彦词句:“酒已都醒,如何消夜永?”
1520、恽逸群烟瘾大,自称每天只费3根火柴。夫人为助戒烟,常让他身带糖果,但他却散发给邻童,时而学孔乙己的话“多乎哉,不多也。”后恽被冤捕,儿童们不知仍等候。高尔松感叹作诗:“邻童不知人已去,犹在庭中待散糖。”
1521、林散之儿时家贫,日夜苦读。祖母心痛,偶尔用咸臭菜卤蒸一个鸡蛋给他一人吃,算是上肴,但后来却成了癖好,毕生都爱吃。晚年住南京,因无臭菜卤,常托乌江农民从农村带来蒸鸡蛋吃。
1522、乔羽在“文革”时,拜一位进驻本单位的工宣队员(八级泥瓦匠)为师,以至泥瓦行技术娴熟,学费是每天请师傅在小饭馆吃一顿。
1523、乔羽成为作曲大家后,时常有人宴请,痛饮茅台、五粮液,但他自认为最放得开的时候,仍是在小饭店里喝二锅头,吃花生米。记者采访,即在小饭店共餐,边吃边谈,快乐莫似。
1524、傅斯年有高血压,严禁吃肉,每顿只能吃一碗米饭,配上西瓜或木瓜、橘子。他常常背着夫人偷偷开禁,或在路上吃个肉包子,或蹲在路边肉食摊上偷着吃。
1525、朱德1957年到云南昆明视察,宾馆专门制作一个“金雀花炒鸡蛋”,大为高兴,又问如今还有没有“马豆荚”?回答说有这种野菜,还说还有一种“苦刺花”野菜。他说这种菜非常好吃,要放昭通酱炒,更好吃。后来宾馆为他制作了燕窝、银耳,他不高兴,说这次燕窝的钱我付,下次我可就罢吃了。
1526、蔡元培赴德国莱比锡游学,因听李石曾谈及食肉有害,正好他又读了列夫·托尔斯泰著作中关于打猎的惨状描写,于是宣布此后不再食肉,还劝告朋友寿孝天说:“蔬食有三义:一卫生;二戒杀;三节用。”并表明自己蔬食就是因为戒杀。
1527、冯玉祥1943年在重庆,给前来拜年的余心清妻子和9岁女儿留饭后,还当场画水彩作为送她俩的礼物。母亲一张画上题词:“一个大白菜,味是真正美,大家常常吃,打得倭寇必败北。”给女儿一张画上题词:“红萝卜,紫茄子,味都好,味都香,大家多吃些,一定打过鸭绿江。”
1528、朱德1963年某日,特地找了徐特立,说要在今日招待他吃顿好饭,还说:“你不用推辞,保你满意。”徐特立说:“你这个穷老抠,能有什么好吃的!”但他还是去了,结果是搬出一篮子烧饼和两大碗豆腐脑儿。
1529、孙科宴请冯玉祥,特设有名菜纸包鸡,结果他连纸一起吃,还说这东西不好吃。
1530、杨绛和钱钟书、李健吾1942年冬天的某日,应陈麟瑞请,上馆子吃烤羊肉。大家围着一大盒松柴火,拿着二尺长筷子,从火舌头里抢出羊肉夹干烧饼吃。他们像蒙古人那样吃着,李健吾和陈麟瑞想起剧本,就对杨说:“何不也来一个剧本?”杨绛从未写过剧本,但却以很快速度写了喜剧《称心如意》,经陈批评修改,李健吾读了大为欣赏,立刻就排演。
1531、姜文和刘晓庆在拍摄完《芙蓉镇》的一场在雨中批斗戏后,导演谢晋将大坛米酒送给姜文,姜文激动地抱着这坛酒,请刘晓庆一起彻夜痛饮。
1532、吴芳吉1928年辞去成都大学教职,返回家乡江津,为母校聚奎小学写了《食堂歌》三首,供学生每日唱。每逢早中晚三餐前,学生们环列食堂,唱其中一曲;唱歌时,学生陆续来到,自觉排列整齐,等待用餐。其中《早餐歌》有“一日生命此开端,神志清明气魄清”;《中餐歌》有“一日功夫已朱娴,发皇毅力更争先”;《晚餐歌》有“一日光阴去不还,人生何处可息肩”。
1533、宋丹丹十五六岁时长得胖墩墩的。大哥宋北杉有天竟在全家面前预言:“丹丹将来长大了,就是胡同口‘常发德’那卖肉的!”他指的是所住胡同口的“常发德肉铺”里那个卖肉的胖头姑娘。宋丹丹就此注意,她后来回忆:“从此我跟‘胖’字较开了劲儿,恨不得一辈子不吃饭。”
1534、刘永好(新希望集团董事长)自称,他在16岁时最想吃的是红薯白米饭,后来当教师时最想吃的是回锅肉,结果这个习惯到现在都没改变。与他一起出差的人都知道,每次外出一般就点麻婆豆腐、回锅肉、蚂蚁上树三样菜。因为吃得简单,他不喜欢参加宴会,经常与员工一起在食堂吃饭,在那里觉得亲切、温馨。
1535、王永庆个人资产达430亿人民币时,仍很简朴。他在台塑集团顶楼开辟了一个菜园,吃的都是自己种的菜。
1536、王永庆喝咖啡,为避免浪费,每次在杯中加上奶精球后,就用小勺舀一些咖啡,洗装奶精球的容器,然后再倒回咖啡杯里。
1537、金焰1932年开拍电影《野玫瑰》时,因女演员黎灼灼追求甚力,每为情困扰,常以一打啤酒解闷,于是在朋友中得了个“一打酒”的绰号。后因与王人美常由徐家汇散步到虹口吃冰淇淋,黎闻讯也邀男伴到冰淇淋店还以颜色。她本是激将法要令金焰回头,不料却促使金焰与王人美的热恋和婚姻。
1538、聂凤智军长1949年指挥渡江战役前夕,在江边指挥所视察。当午餐上桌只是一小碟韭菜炒鸡蛋、一小碟炒青菜和一碗豆腐汤,还说是专为他一人制作的,就不经意地吃了,不饱。少顷,不知何故又上来满满两大盘韭菜炒鸡蛋和炒青菜,才吃够。他弄不懂何以分两次上,后在得知前面的小碟是侦察员从江南带来的“证据”。方知侦察成功,心中大喜。
1539、孙中山在广州任大元帅时,有菲律宾华侨特送来一桌,称价值为港币1万元的酒席。当时广州最高档酒席也不超过100元,孙与同僚入席,打开席上大蛋糕盒,才发现蛋糕尖有价值万元的钻戒,还有纸条写明送给孙中山与宋庆龄作纪念。孙表示感谢,说酒席享用了,钻戒送还。