【摘 要】
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以宋河大曲为分离源,采用加热和稀释涂布法富集、分离芽孢菌,利用透明圈法和摇瓶发酵法筛选产酯化酶菌株,结合形态学、生理生化特征和16SrDNA序列分析,对高产酯化酶菌株进行
【机 构】
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周口师范学院生命科学与农学学院,河南省宋河酒业股份有限公司
【基金项目】
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河南省科技厅科技攻关项目（182102110008,172102410055）,周口师范学院中青年骨干教师资助项目
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以宋河大曲为分离源,采用加热和稀释涂布法富集、分离芽孢菌,利用透明圈法和摇瓶发酵法筛选产酯化酶菌株,结合形态学、生理生化特征和16SrDNA序列分析,对高产酯化酶菌株进行初步鉴定,并对其发酵条件进行优化,共分离初筛出81株产酯化酶芽孢菌,复筛出一株高产菌株SPEO-28,初步鉴定为地衣芽孢杆菌（Bacilluslicheniformis）.该菌株最优产酯化酶发酵条件为：以淀粉为碳源,NH4NO3为氮源,初始pH值为6.0,在47℃条件下发酵3d.在此条件下,菌株产酯化酶活力达到22.83U/mL,比优化前
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