论文部分内容阅读
本专栏之前提到由一位英国王室御厨Darren McGrady所著的《Eating Royally》,以及“人民王妃”戴安娜的饮食轶事,从中展现她发自内心的亲和与善良。意犹未尽,再谈谈当年她的两位小王子——威廉和哈里的饮食趣事。
这位御厨说,两位王子的口味就如普通同龄孩童一样,喜爱酿薯皮、薄饼、意大利面、烧鸡等。每隔一段时间,两人就会在肯辛顿宫附近的快餐厅Sticky Fingers大吃汉堡与烧肋骨。保姆则会确保他们吃了足够的蔬菜,而他们也十分听话。
两位王子尤爱雪糕,挚爱是Haagen-Dazs的chocolate chip,常常借故到厨房留连,再彬彬有礼地讨雪糕吃。威廉王子习惯坐在厨房的窗沿前,捧着雪糕杯,一匙一匙地吃,再小心翼翼地把风,留意负责看管自己的保姆是否走近。
王子只能在与母亲戴妃同住的肯辛顿宫里,才能如此无拘无束,若是到白金汉宫探祖母、又想吃雪糕的话,女王会先嘱咐随从,再由随从传达给总厨,再转达给饼点厨师,嘱咐银具房送上银餐具,餐巾房送上餐巾,把雪糕妥为装饰一番,才由侍从恭恭敬敬地送上,但这样已是15分钟后,而且如此劳师动众,难免让人吃雪糕的兴致大打折扣。
小孩子都爱吃甜点,除雪糕外,威廉王子从小就喜欢巧克力饼。此巧克力饼的做法如下:先把黑巧克力溶掉,加入牛油和糖,搅拌成巧克力浆,再加入McVities饼干碎,倒进饼模让饼成形,放进冰箱冷冻,待它凝固成饼底后,从冰箱取出并退掉饼模,铺上另一层黑巧克力浆,待巧克力浆稍稍凝固,便可食用。
这款巧克力饼不用烤焙,除了可以想象巧克力都是上等货外,其他用料可谓平平无奇,做法也不特别,不过王子就是喜欢,所以,就连威廉王子结婚的大日子,也聘请了当地McVitie糕饼公司以此为蓝本,制作了一个多层高的版本,用来款待宾客。
不单是王子,书中提到这也是英女王下午茶的心头好,每年生日,她都会要求以一个海绵蛋糕作为饼底的巧克力生日蛋糕。这位御厨曾被很多王宫访客询问该蛋糕的配方,他特在书中公诸同好。
此外,两位王子当年每个礼拜都要吃上一次的至爱菜式,是以剁碎的牛肉混入brown sauce,表面铺上一层厚厚奶酪薯蓉的农场馅饼(cottage pie),那也是很寻常的食物。
这位御厨说,他有责任让肯辛顿宫中各王室成员的膳食尽量健康,但却偶尔遇到两位王子的斗法。他回忆说,有一个下午,在厨房看到一张手写字条,上面写着:“Darren, please give the boys pizza tonight.Thank you.”(达伦,今晚请给两个男孩做披萨,谢谢。)上面有着保姆的签名,但字体却歪歪扭扭,活像一个8岁孩童的笔迹——哈里王子的杰作。结果,当晚他还是送上烧鸡与蔬菜作为晚餐,而且报以一个暗笑。
翌日,哈里王子又蹦蹦跳跳地走进厨房,说准备告诉母亲想以薄饼作为晚餐。这位御厨遂拿出昨天的字条,询问对方自己是否该把这个拿给保姆看。王子眼睛瞪得老大,气急败坏地奔出厨房。纵然如此,Darren当晚还是带着盈盈笑意烤了薄饼——他想戴妃会同意的。
这些王子的童年经历中,除了让人莞尔的,也有让人感到窝心的。一次,两人向Darren提出,希望能放手让他们暗地里为母亲准备晚餐。戴妃的心头好是酿茄子,两人兴高采烈又鸡手鸭脚地做菜,尽管将制成品弄得像是一团糊,但戴妃见到后还是忍不住掩面惊呼,她一口一口地吃下,面露无比幸福的微笑。这位御厨说,他相信那些茄子一定很好吃,因为当中洋溢了爱。
当日为了吃雪糕和薄饼费尽心机的小孩,20年后的今天,已经成了气宇轩昂的男子,岁月的流逝,又岂能不让人感慨万千。
编辑 翁倩 rwzkhouchuang@126.com
这位御厨说,两位王子的口味就如普通同龄孩童一样,喜爱酿薯皮、薄饼、意大利面、烧鸡等。每隔一段时间,两人就会在肯辛顿宫附近的快餐厅Sticky Fingers大吃汉堡与烧肋骨。保姆则会确保他们吃了足够的蔬菜,而他们也十分听话。
两位王子尤爱雪糕,挚爱是Haagen-Dazs的chocolate chip,常常借故到厨房留连,再彬彬有礼地讨雪糕吃。威廉王子习惯坐在厨房的窗沿前,捧着雪糕杯,一匙一匙地吃,再小心翼翼地把风,留意负责看管自己的保姆是否走近。
王子只能在与母亲戴妃同住的肯辛顿宫里,才能如此无拘无束,若是到白金汉宫探祖母、又想吃雪糕的话,女王会先嘱咐随从,再由随从传达给总厨,再转达给饼点厨师,嘱咐银具房送上银餐具,餐巾房送上餐巾,把雪糕妥为装饰一番,才由侍从恭恭敬敬地送上,但这样已是15分钟后,而且如此劳师动众,难免让人吃雪糕的兴致大打折扣。
小孩子都爱吃甜点,除雪糕外,威廉王子从小就喜欢巧克力饼。此巧克力饼的做法如下:先把黑巧克力溶掉,加入牛油和糖,搅拌成巧克力浆,再加入McVities饼干碎,倒进饼模让饼成形,放进冰箱冷冻,待它凝固成饼底后,从冰箱取出并退掉饼模,铺上另一层黑巧克力浆,待巧克力浆稍稍凝固,便可食用。
这款巧克力饼不用烤焙,除了可以想象巧克力都是上等货外,其他用料可谓平平无奇,做法也不特别,不过王子就是喜欢,所以,就连威廉王子结婚的大日子,也聘请了当地McVitie糕饼公司以此为蓝本,制作了一个多层高的版本,用来款待宾客。
不单是王子,书中提到这也是英女王下午茶的心头好,每年生日,她都会要求以一个海绵蛋糕作为饼底的巧克力生日蛋糕。这位御厨曾被很多王宫访客询问该蛋糕的配方,他特在书中公诸同好。
此外,两位王子当年每个礼拜都要吃上一次的至爱菜式,是以剁碎的牛肉混入brown sauce,表面铺上一层厚厚奶酪薯蓉的农场馅饼(cottage pie),那也是很寻常的食物。
这位御厨说,他有责任让肯辛顿宫中各王室成员的膳食尽量健康,但却偶尔遇到两位王子的斗法。他回忆说,有一个下午,在厨房看到一张手写字条,上面写着:“Darren, please give the boys pizza tonight.Thank you.”(达伦,今晚请给两个男孩做披萨,谢谢。)上面有着保姆的签名,但字体却歪歪扭扭,活像一个8岁孩童的笔迹——哈里王子的杰作。结果,当晚他还是送上烧鸡与蔬菜作为晚餐,而且报以一个暗笑。
翌日,哈里王子又蹦蹦跳跳地走进厨房,说准备告诉母亲想以薄饼作为晚餐。这位御厨遂拿出昨天的字条,询问对方自己是否该把这个拿给保姆看。王子眼睛瞪得老大,气急败坏地奔出厨房。纵然如此,Darren当晚还是带着盈盈笑意烤了薄饼——他想戴妃会同意的。
这些王子的童年经历中,除了让人莞尔的,也有让人感到窝心的。一次,两人向Darren提出,希望能放手让他们暗地里为母亲准备晚餐。戴妃的心头好是酿茄子,两人兴高采烈又鸡手鸭脚地做菜,尽管将制成品弄得像是一团糊,但戴妃见到后还是忍不住掩面惊呼,她一口一口地吃下,面露无比幸福的微笑。这位御厨说,他相信那些茄子一定很好吃,因为当中洋溢了爱。
当日为了吃雪糕和薄饼费尽心机的小孩,20年后的今天,已经成了气宇轩昂的男子,岁月的流逝,又岂能不让人感慨万千。
编辑 翁倩 rwzkhouchuang@126.com