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对菜籽油等８种油脂中不皂化物的薄层色谱展开系统进行了，以硅胶Ｇ薄层板，苯－丙酮（１９∶１，Ｖ／Ｖ）或苯－乙酸乙酯（２∶１，Ｖ／Ｖ）为展开剂，菜籽油具有Ｒ＝０．８７的特征荧光斑点，利用此特征斑点可检出混合油样中５％以上的菜籽油。
菜籽油薄层色谱检出方法的研究
【摘 要】
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对菜籽油等８种油脂中不皂化物的薄层色谱展开系统进行了，以硅胶Ｇ薄层板，苯－丙酮（１９∶１，Ｖ／Ｖ）或苯－乙酸乙酯（２∶１，Ｖ／Ｖ）为展开剂，菜籽油具有Ｒ＝０．８７的特征荧光斑点，利用此特征斑点可检出混合油样中５％以上的菜籽油。
【机 构】
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郑州粮食学院食品工程系,郑州粮食学院基础部,河南省轻工业技工学校
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1995年2期
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