【摘 要】
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目的 了解绍兴市售动物源性食品中兽药及禁用药物污染情况.方法 根据方案采用随机采样的方法,2015年-2019年于绍兴辖区内采集动物源性食品607份,依据GB/T 22338-2008和《国家
【机 构】
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绍兴市疾病预防控制中心,浙江绍兴312041
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目的 了解绍兴市售动物源性食品中兽药及禁用药物污染情况.方法 根据方案采用随机采样的方法,2015年-2019年于绍兴辖区内采集动物源性食品607份,依据GB/T 22338-2008和《国家食品污染和有害因素风险工作手册》中兽药及违禁药物检测的标准操作程序进行检测.结果 兽药残留及禁用药物总检出率为7.7％(47/607).12份样本中检出4种违禁药物,违禁药物检出率为2.0％(12/607).其中5份鸡蛋中检出甲硝唑,检出率为9.3％(5/54);1份鱼检出氧氟沙星,检出率为1.7％ (1/60);6份鱼检出孔雀石绿和隐性孔雀石绿,检出率为10.0％(6/60).结论 绍兴市动物源性食品中兽药及违禁药物存在一定程度的残留污染,表明存在兽药及违禁药物滥用现象,建议加强兽药残留的监管和检测,完善食品安全体系,确保动物源性食品的安全性.
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