【摘 要】
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以西北农林科技大学西农萨能羊原种场的产奶母羊为研究对象,采集35只2.5￣5岁母羊分娩后1￣5d的初乳和第5周常乳乳样,用气相色谱仪对乳中的短、中链脂肪酸组成含量进行测定。结果
【基金项目】
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西北农林科技大学研究生教育创新计划项目(05YCH021)
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以西北农林科技大学西农萨能羊原种场的产奶母羊为研究对象,采集35只2.5￣5岁母羊分娩后1￣5d的初乳和第5周常乳乳样,用气相色谱仪对乳中的短、中链脂肪酸组成含量进行测定。结果表明,初乳1￣5d中,丁酸(C4:0)、己酸(C6:0)、辛酸(C8:0)、癸酸(C10:0)、月桂酸(C12:0)、肉豆蔻酸(C14:0)的含量存在极显著差异(P<0.01),棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)的含量差异显著(P<0.05);而初乳与常乳中,辛酸(C8:0)、癸酸(C10:0)、月桂酸(C12:0)的含量差异极显著(P<0.01),丁酸(C4:0)、棕榈酸(C16:0)含量差异显著(P<0.05),其余脂肪酸含量差异均不显著(P>0.05)。羊初乳中丁酸(C4:0)含量受产奶量影响不显著,处于相对稳定状态;其他短链脂肪酸和中链脂肪酸中棕榈酸(C16:0)的含量随产奶量增加而减少,长链脂肪酸随产奶量增加而增加。
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