【摘 要】
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当代新疆饮食文化有其历史传承、有其特点,有其在中华饮食文化中的地位,需要不断摒弃、继承、改良、创新。同时只有把新疆饮食文化的一些内涵融入新疆餐饮教学中,才能培养出
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当代新疆饮食文化有其历史传承、有其特点,有其在中华饮食文化中的地位,需要不断摒弃、继承、改良、创新。同时只有把新疆饮食文化的一些内涵融入新疆餐饮教学中,才能培养出践行新疆饮食文化的各类人才,使新疆餐饮构成中,新疆地域特色部分成为新疆旅游魅力十足的亮点之一。
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