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彭泽县位于江西省的最北部，“赣、皖、鄂”三省交汇处，地处长江岸边．境内有江西省最长的长江岸线，铜九铁路、济广高速境内通过．交通十分便利，总人口38万。生猪定点屠宰为保障全县人民肉食品安全发挥了重要作用，但随着城镇化的发展。人们对肉食品质量要求的提高，原来的屠宰点设置不合理，布局不规范的问题日益凸显出来，为解决这一难题，笔者对全县生猪定点屠宰场（点）情况进行了调查汇总。