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食花之俗历史悠久，远古的先民在寻食植物时，便吃过各种鲜花。如果从有文字记载起，少说也有两三千年。《吕氏春秋》上说，早在商代，精通烹调术的大臣伊尹就善于用“寿木之华”（树花）制作美味。屈原在《离骚》中也说：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以后历朝历代，食花之风久盛不衰，而且吃的范围更广，形式更加多样，并留下不少轶事佳话。