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随着社会发展和科技进步,人们对食品和餐饮多样化的需求越来越突出,农产品加工业呈现出巨大的发展潜力,被称为21世纪的朝阳产业.湖南省作为农业大省,可以充分利用省内的农产品资源优势和丰富的劳力资源优势,大力发展农产品精深加工和综合利用,延长农产品的产业链.湖南省农产品加工业发展,必将为发展湖南省现代化农业,建设社会主义新农村和农民致富发挥重大作用.