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茄子又名落苏,属茄科,一年生草本植物。食用幼嫩浆果,可炒、煮、煎食、于制和盐渍。除此以外茄子还含有少量茄碱成,其纯品为白色结晶体,有降低胆固醇,增强肝脏的生理功能。茄子生长适温为22℃~30℃,白天适宜25℃~28℃,夜间为17℃~20℃。17℃以下生长缓慢,夜间温度15℃以下会落花,7℃~8℃时有冻害。茄子比较耐热,35℃~40℃时尚能生长,但花器发育不良,45℃以上叶面引起坏死斑点。茄子要求强光,光弱时,光合产物少,生长不良,授粉授精能力弱,容易引起落花。茄子根系吸收力强,较耐肥。氮、磷、钾适宜的浓度是氮240PPm、磷160PPm、钾60PPm~180PPm。
一、丰产栽培
1育苗
茄子壮苗的标准一般是株高18厘米~20厘米,开展度大于株高,茎粗0.7厘米~1.0厘米,节长1.2厘米~1.5厘米,有真叶12~15片,叶大而厚,叶色深绿,带即将开花的大花蕾,根系白色,无锈根,健壮无病,有直径8厘米~10厘米的护根钵或营养钵。
2定植
茄子植株高大,叶大而茂盛,株间容易郁闭,其密度应比辣椒、番茄稀。一般行距50厘米,株距40厘米~50厘米,每亩(1亩=667平方米)可栽2 600~3 000株左右。早熟种比晚熟种密,打叶的比不打叶的密。
3田间管理
茄子定植后要早松土,勤松土,早追肥,提高土温,疏松土壤,促使发棵。茄子喜肥、耐肥,除提苗肥外,在开始挂果时追肥一次,在第一层果实采收后施一次重肥,以供旺果期的需要。茄子叶面积大,需水量多,生长前期要保持土壤干干湿湿,大量结果后要灌透水,在雨水较多的黄梅季节还要注意排水。茄子叶大株高,移栽的苗根系人土不深,为防止土壤板结,在植株封行前应中耕,结合培土,防止植株倒伏。茄子因夜间温度过低、白天温度过高、土壤干旱、光照不足、营养不良等都会引起落花落果。如 5月上旬前夜间温度低于15℃,为防止低温引起落花,可用30ppm的2,4-D溶液处理花朵,也可用40ppm的水溶性防落素喷花。
为改善茄子通风透光的条件,应摘除第一花朵以下的侧枝。当茄子第一、二果实收获以后,基部叶片过多影响通风透光,应打去部分黄叶、老叶以减轻病害。
二、主要病害防治
1褐色圆星病
1.1发病症状:叶片上有近圆形褐色或红褐色的病斑,病斑扩展后中央褪为灰褐色,病斑中部有时破裂,边缘仍为褐色或红褐色。湿度大时,病斑上可见灰色霉层。为害严重时,病斑连片,叶片易破碎或早落。
1.2防治措施:建议菜农可选择霜脲锰锌类药剂来防治,由于茄子叶片表皮毛多,为增加药液展着性0.1~0.2%中性洗衣粉或混入27%高脂膜乳剂100~300倍液,但雾滴宜细,确保喷匀喷足。
2空心茄
2.1发病原因:其发生原因就是前期营养生长过盛,连阴天导致茄子花及子房等器官发育不良;另外可能还与硼元素缺乏有关系。
2.2防治措施:合理控制茄子植株长势,并且及时补充硼肥,并结合喷施药物促进花、幼果等正常生长。
3褐纹病
3.1发病症状:叶片发病:一般先从底部叶发病,逐渐向上部发展,先呈现水浸状褐色斑点,圆形或近圆形。后期扩大为不规则形,边缘呈深褐色,中央呈灰白或浅褐色,其上轮生许多黑色小粒点,常排列成同心轮纹状。叶片易破裂、脱落、穿孔。茎部任何部位都可发病,病斑初期,为褐色水浸状梭形病斑,边缘深紫褐色,中间灰白凹陷的干腐状溃疡斑,上生许多深褐色小点,病斑多连接成较长的坏死区,使病部以上干腐而纵裂枯死,最后皮层脱落露出木质部,易折倒。
3.2防治措施:根据此病是种子带菌和只侵染茄子的特点,采用无病种子、种子处理、床土消毒、轮作和加强田间管理等综合防治措施。定植后,在茄子茎基部,撤施草木灰拌适量苗菌敌,能减少茎基部溃疡。病株出现后,及时摘除病叶、病果,可用锰锌类药剂来防治,控制病害蔓延。
三、收获
茄子采收的标准可看茄眼的颜色,若茄眼与果皮颜色分明,表明果实正在生长,组织柔嫩,品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。温暖天气开花后18~20天为采收适期。6~8月高温天气应在早晨或傍晚采收,中午果实温度高呼吸旺盛,容易干瘪,皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。留种茄子栽植宜稀,应增施磷钾肥料,少施氮肥。田间管理上应注意整株摘心,立支柱防倒,长形果可用短竹竿架起,以免果实与泥土接触腐烂。
(作者单位:164022黑龙江省红星农场农业科)
一、丰产栽培
1育苗
茄子壮苗的标准一般是株高18厘米~20厘米,开展度大于株高,茎粗0.7厘米~1.0厘米,节长1.2厘米~1.5厘米,有真叶12~15片,叶大而厚,叶色深绿,带即将开花的大花蕾,根系白色,无锈根,健壮无病,有直径8厘米~10厘米的护根钵或营养钵。
2定植
茄子植株高大,叶大而茂盛,株间容易郁闭,其密度应比辣椒、番茄稀。一般行距50厘米,株距40厘米~50厘米,每亩(1亩=667平方米)可栽2 600~3 000株左右。早熟种比晚熟种密,打叶的比不打叶的密。
3田间管理
茄子定植后要早松土,勤松土,早追肥,提高土温,疏松土壤,促使发棵。茄子喜肥、耐肥,除提苗肥外,在开始挂果时追肥一次,在第一层果实采收后施一次重肥,以供旺果期的需要。茄子叶面积大,需水量多,生长前期要保持土壤干干湿湿,大量结果后要灌透水,在雨水较多的黄梅季节还要注意排水。茄子叶大株高,移栽的苗根系人土不深,为防止土壤板结,在植株封行前应中耕,结合培土,防止植株倒伏。茄子因夜间温度过低、白天温度过高、土壤干旱、光照不足、营养不良等都会引起落花落果。如 5月上旬前夜间温度低于15℃,为防止低温引起落花,可用30ppm的2,4-D溶液处理花朵,也可用40ppm的水溶性防落素喷花。
为改善茄子通风透光的条件,应摘除第一花朵以下的侧枝。当茄子第一、二果实收获以后,基部叶片过多影响通风透光,应打去部分黄叶、老叶以减轻病害。
二、主要病害防治
1褐色圆星病
1.1发病症状:叶片上有近圆形褐色或红褐色的病斑,病斑扩展后中央褪为灰褐色,病斑中部有时破裂,边缘仍为褐色或红褐色。湿度大时,病斑上可见灰色霉层。为害严重时,病斑连片,叶片易破碎或早落。
1.2防治措施:建议菜农可选择霜脲锰锌类药剂来防治,由于茄子叶片表皮毛多,为增加药液展着性0.1~0.2%中性洗衣粉或混入27%高脂膜乳剂100~300倍液,但雾滴宜细,确保喷匀喷足。
2空心茄
2.1发病原因:其发生原因就是前期营养生长过盛,连阴天导致茄子花及子房等器官发育不良;另外可能还与硼元素缺乏有关系。
2.2防治措施:合理控制茄子植株长势,并且及时补充硼肥,并结合喷施药物促进花、幼果等正常生长。
3褐纹病
3.1发病症状:叶片发病:一般先从底部叶发病,逐渐向上部发展,先呈现水浸状褐色斑点,圆形或近圆形。后期扩大为不规则形,边缘呈深褐色,中央呈灰白或浅褐色,其上轮生许多黑色小粒点,常排列成同心轮纹状。叶片易破裂、脱落、穿孔。茎部任何部位都可发病,病斑初期,为褐色水浸状梭形病斑,边缘深紫褐色,中间灰白凹陷的干腐状溃疡斑,上生许多深褐色小点,病斑多连接成较长的坏死区,使病部以上干腐而纵裂枯死,最后皮层脱落露出木质部,易折倒。
3.2防治措施:根据此病是种子带菌和只侵染茄子的特点,采用无病种子、种子处理、床土消毒、轮作和加强田间管理等综合防治措施。定植后,在茄子茎基部,撤施草木灰拌适量苗菌敌,能减少茎基部溃疡。病株出现后,及时摘除病叶、病果,可用锰锌类药剂来防治,控制病害蔓延。
三、收获
茄子采收的标准可看茄眼的颜色,若茄眼与果皮颜色分明,表明果实正在生长,组织柔嫩,品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。温暖天气开花后18~20天为采收适期。6~8月高温天气应在早晨或傍晚采收,中午果实温度高呼吸旺盛,容易干瘪,皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。留种茄子栽植宜稀,应增施磷钾肥料,少施氮肥。田间管理上应注意整株摘心,立支柱防倒,长形果可用短竹竿架起,以免果实与泥土接触腐烂。
(作者单位:164022黑龙江省红星农场农业科)