茄子又名落苏，属茄科，一年生草本植物。食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食、于制和盐渍。除此以外茄子还含有少量茄碱成，其纯品为白色结晶体，有降低胆固醇，增强肝脏的生理功能。茄子生长适温为22℃～30℃，白天适宜25℃～28℃，夜间为17℃～20℃。17℃以下生长缓慢，夜间温度15℃以下会落花，7℃～8℃时有冻害。茄子比较耐热，35℃～40℃时尚能生长，但花器发育不良，45℃以上叶面引起坏死斑点。茄子要求强光，光弱时，光合产物少，生长不良，授粉授精能力弱，容易引起落花。茄子根系吸收力强，较耐肥。氮、磷、钾适宜的浓度是氮240PPm、磷160PPm、钾60PPm～180PPm。
　　一、丰产栽培
　　1育苗
　　茄子壮苗的标准一般是株高18厘米～20厘米，开展度大于株高，茎粗0.7厘米～1.0厘米，节长1.2厘米～1.5厘米，有真叶12～15片，叶大而厚，叶色深绿，带即将开花的大花蕾，根系白色，无锈根，健壮无病，有直径8厘米～10厘米的护根钵或营养钵。
　　2定植
　　茄子植株高大，叶大而茂盛，株间容易郁闭，其密度应比辣椒、番茄稀。一般行距50厘米，株距40厘米～50厘米，每亩（1亩=667平方米）可栽2 600～3 000株左右。早熟种比晚熟种密，打叶的比不打叶的密。
　　3田间管理
　　茄子定植后要早松土，勤松土，早追肥，提高土温，疏松土壤，促使发棵。茄子喜肥、耐肥，除提苗肥外，在开始挂果时追肥一次，在第一层果实采收后施一次重肥，以供旺果期的需要。茄子叶面积大，需水量多，生长前期要保持土壤干干湿湿，大量结果后要灌透水，在雨水较多的黄梅季节还要注意排水。茄子叶大株高，移栽的苗根系人土不深，为防止土壤板结，在植株封行前应中耕，结合培土，防止植株倒伏。茄子因夜间温度过低、白天温度过高、土壤干旱、光照不足、营养不良等都会引起落花落果。如 5月上旬前夜间温度低于15℃，为防止低温引起落花，可用30ppm的2，4-D溶液处理花朵，也可用40ppm的水溶性防落素喷花。
　　为改善茄子通风透光的条件，应摘除第一花朵以下的侧枝。当茄子第一、二果实收获以后，基部叶片过多影响通风透光，应打去部分黄叶、老叶以减轻病害。
　　二、主要病害防治
　　1褐色圆星病
　　1.1发病症状：叶片上有近圆形褐色或红褐色的病斑，病斑扩展后中央褪为灰褐色，病斑中部有时破裂，边缘仍为褐色或红褐色。湿度大时，病斑上可见灰色霉层。为害严重时，病斑连片，叶片易破碎或早落。
　　1.2防治措施：建议菜农可选择霜脲锰锌类药剂来防治，由于茄子叶片表皮毛多，为增加药液展着性0.1～0.2%中性洗衣粉或混入27%高脂膜乳剂100～300倍液，但雾滴宜细，确保喷匀喷足。
　　2空心茄
　　2.1发病原因：其发生原因就是前期营养生长过盛，连阴天导致茄子花及子房等器官发育不良；另外可能还与硼元素缺乏有关系。
　　2.2防治措施：合理控制茄子植株长势，并且及时补充硼肥，并结合喷施药物促进花、幼果等正常生长。
　　3褐纹病
　　3.1发病症状：叶片发病：一般先从底部叶发病，逐渐向上部发展，先呈现水浸状褐色斑点，圆形或近圆形。后期扩大为不规则形，边缘呈深褐色，中央呈灰白或浅褐色，其上轮生许多黑色小粒点，常排列成同心轮纹状。叶片易破裂、脱落、穿孔。茎部任何部位都可发病，病斑初期，为褐色水浸状梭形病斑，边缘深紫褐色，中间灰白凹陷的干腐状溃疡斑，上生许多深褐色小点，病斑多连接成较长的坏死区，使病部以上干腐而纵裂枯死，最后皮层脱落露出木质部，易折倒。
　　3.2防治措施：根据此病是种子带菌和只侵染茄子的特点，采用无病种子、种子处理、床土消毒、轮作和加强田间管理等综合防治措施。定植后，在茄子茎基部，撤施草木灰拌适量苗菌敌，能减少茎基部溃疡。病株出现后，及时摘除病叶、病果，可用锰锌类药剂来防治，控制病害蔓延。
　　三、收获
　　茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。温暖天气开花后18～20天为采收适期。6～8月高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。留种茄子栽植宜稀，应增施磷钾肥料，少施氮肥。田间管理上应注意整株摘心，立支柱防倒，长形果可用短竹竿架起，以免果实与泥土接触腐烂。
　　（作者单位：164022黑龙江省红星农场农业科）