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引言食品法典委员会（CAG）由联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1963年设立。目前CAC有180多个成员，200多个政府间组织和国际非政府组织为认可的观察员。食典委的主要工作是制定国际食品标准、准则和操作规范，以保护消费者健康并确保食品贸易的公平运作。GAG还致力于促进国际组织和非政府组织所开展的所有食品标准工作的协调统一。