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面点工艺是一门对学生实践能力有着较高要求的课程,这就要求教师能给予面点工艺实践教学的开展充足的重视。要切实有效地提高面点工艺实践教学的质量,就必须保证能针对其构建相应的实践课程评价体系来充分调动学生在学习中的积极性。本文将就面点工艺实践课程评价体系构建的原则进行充分分析,进而提出面点工艺实践课程评价体系构建的方式。