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以青花菜为试材,采用大田试验研究了0.15 mmol/L水杨酸（SA）对不同灌水下限（75%、60%和45%土壤相对含水量）青花菜生理特性及产量品质的影响。结果显示：（1）随灌水下限的降低,青花菜叶片相对含水量、水势及叶绿素含量均呈下降趋势,而其叶片电解质渗透率以及游离脯氨酸（Pro）、丙二醛（MDA）、可溶性蛋白（Pr）含量逐渐升高;青花菜的花球重及维生素C含量（Vc）随灌水下限的降低而降低,相反硝酸盐含量及可溶性固形物含量随之升高。（2）叶面喷施0.15 mmol/L SA显著提高了青花菜叶片相对含水