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６头健康成年荷斯坦乳牛被随机均分为２组。试验组牛第１周每头口服β－胡萝卜素２３．０ｇ，以后每周每头口服１１．５ｇ，对照组不做任何处理。试验期共８周。结果表明，试验组乳牛血清钙及无机磷水平呈下降趋势；血清维生素Ｄ３活性代谢产物２５－ＯＨ－Ｄ３和１，２５－（ＯＨ）２－Ｄ３均呈现明显下降；至第５周末，血液β－胡萝卜素水平最高，２５－ＯＨ－Ｄ３水平下降非常明显。据此认为，乳牛对β－胡萝卜素的吸收存在一阈值，大剂量的β－胡萝卜素进入机体，可能直接干扰维生素Ｄ３的羟化，使其活性代谢产物呈下降趋势，但由于吸收阈值的存在