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<正>近年来,随着社会发展,食品工业登上了一个新台阶。人们对食品的要求也相应提高,在要求食品有良好色、香、味的同时,也越来越重视其营养性和健康性。而天然肉风味调味料能最大限度地保持原有天然食品的味道和香气,在食品加工时赋予
动物水解蛋白及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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<正>近年来,随着社会发展,食品工业登上了一个新台阶。人们对食品的要求也相应提高,在要求食品有良好色、香、味的同时,也越来越重视其营养性和健康性。而天然肉风味调味料能
【机 构】
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河南省食品工业科学研究所河南省食品工业科学研究所河南省食品工业科学研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2007年04期
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