动物水解蛋白相关论文
动物水解蛋白的特有成分为L-羟脯氨酸,通过对乳及乳制品进行酸水解,让其释放出L-羟脯氨酸,再用高效液相色谱仪测定其含量。......
L-羟脯氨酸(L-hydroxyproline,Hyp)是动物水解蛋白的特征物质,而动物水解蛋白是可能被违法添加于食品中尤其是乳与乳制品中的非食......
本文研究了一种微波辅助水解比色法测定动物水解蛋白中羟脯氨酸的快速检测方法及仪器.考察了微波辅助水解(硫酸浓度、体积、微波时......
采用不同蛋白酶对鸡骨进行水解制备动物水解蛋白（HAP）．结果表明，胰酶、AS．1398中性蛋白酶和Alealase具有较好的水解效果．通过正交试验，以......
动物水解蛋白是利用皮革下脚料等水解制成，其中的特有成分为L-羟脯氨酸和羟赖氨酸，且羟脯氨酸的含量较高，达10％以上，而大豆蛋白与乳蛋白......
为建立一种测定纯牛奶中L-羟脯氨酸的紫外分光光度法，本研究首先优化前处理条件，然后通过紫外分光光度计选出L-羟脯氨酸的最佳吸收波......
昨从武汉市质监局获悉，月底前，武汉质检所将对全市乳粉、液体乳、含乳饮料生产企业所使用的原料奶及成品进行监督抽查，重点检查可能使......
通过试验论证，建立了L-羟脯氨酸测定法来鉴定乳与乳制品中是否添加了动物水解蛋白的成分。该方法结果稳定，准确性高，可以作为乳与乳制......
介绍了一种测定酱油中可能存在的添加物——动物水解蛋白的方法。羟脯氨酸是组成动物肌体胶原蛋白的主要成份之一,在大豆蛋白和乳......
介绍了检测乳及乳制品中L-羟脯氨酸的常用方法,主要包括高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、氨基酸自动分析仪测定法,毛细......
采用硫酸溶液烘箱恒温水解法,建立了适合含乳食品中动物水解蛋白L-羟脯氨酸的检测方法。结果表明：该方法简便快速、线性范围宽、检......
采用紫外分光光度法测定生鲜乳中动物水解蛋白L-羟脯氨酸含量,结果表明,L-羟脯氨酸在0.00～1.11μg/ml范围内具有良好的线性关系（r=0.......
动物水解蛋白含有大量重金属离子,摄入人体危害人体健康,因其蛋白质含量高,被不法商贩作为廉价蛋白质添加在牛奶中以提高蛋白质含......
目的：研究乳和乳制品中动物水解蛋白的鉴定方法。通过对L（-）-羟脯氨酸的检测来鉴定是否含有动物水解蛋白。方法：样品经酸水解,释放出羟......
介绍了动物水解蛋白的生产工艺，产品特性及其在食品工业的应用。...
目的：建立高效液相色谱-蒸发光散射检测法（HPLC-ELSD）测定奶制品中动物水解蛋白含量的方法。方法：奶制品用酸水解法进行处理。采用色谱......
本文研究了一种微波辅助水解比色法测定动物水解蛋白中羟脯氨酸的快速检测方法及仪器。考察了微波辅助水解(硫酸浓度、体积、微波......
<正>近年来,随着社会发展,食品工业登上了一个新台阶。人们对食品的要求也相应提高,在要求食品有良好色、香、味的同时,也越来越重......
本文以哈尔滨地区具有代表性的原料乳样品标准数据模型为基础，在原料乳中加入动物水解蛋白模拟牛奶掺假，通过总结原料乳成分数据的变......
作者用富锌麦芽、富硒麦芽、香菇提取液和牛肉水解液为原料 ,制作婴儿米粉、牛奶伴侣和方便早餐食品 ,并对产品有效成分进行了分析......
<正>天然肉风味调味料能最大限度地保持天然食品的味道和香气,且天然健康,富于营养,因而在食品加工行业中倍受青睐。采用禽畜肉或......
本文对乳制品中非法添加剂动物水解蛋白(羟脯氨酸)及生物样品中8种单胺类神经递质及其代谢产物的检测方法进行了研究。第一章:(1)......
针对乳制品安全领域内的重要掺假物质进行研究，建立了乳制品中掺假物质的快速检测方法，研制了与其相应的快速检测仪，实现了掺假物质的......
风味增强剂在人们的饮食中扮演着重要的角色,是人们生活质量的标志。传统的风味增强剂包括谷氨酸及其盐类、鸟苷酸及其盐类、肌苷......
