中国人好面子、讲排场，吃喝住行样样都要以“高标准严要求”律己示人，铺张的情绪有了这样的温床，不滋生都难。住要住大房子，几十平方米不够就来个几套；代步出行明明二轮或者公交车可以完成，非要有个面子换辆四轮。面子都有了，房奴和车奴也就在这个时代诞生了。民以食为天，吃喝也不能马虎凑合，对不起自己的胃，也对不起自己的脸，尤其佳节假日，没有残羹剩饭总感觉他人吃不好，自己招待不周，不管是公款还是私款，皆有此现象。简简单单、填饱肚子的基本生存欲望被无限扩大。假使有一日真的有“饭奴”出现，人们的裤腰带也该紧一紧了，何谈面子。
　　有时总在想，冯小刚的电影《甲方乙方》中“好梦一日游”服务公司，若现实中真有，也让“有钱人”去农村搞搞建设。
　　其实，最好的办法还是从源头抓起，克制过度消费，食客们量“胃”而为，我们也就离环保的目标更近一步了。
　　下面看看其他国家的民众都是如何面对剩饭问题吧。
　　日本/自己的饭，自己埋单
　　日本人从小接受不要剩饭的教育，不论在家里还是在外面，只要吃饭，碗里的一粒米都不能剩下。在这点上，日本餐馆在餐饮搭配上做足了准备。比如为独自就餐的食客专门推出“迷你寿司拼盘”，很受顾客欢迎。就连菜单上也标注出菜量的大小，清清楚楚提示消费者选择的用餐是“一人份”、“两人份”，还是“四五人聚餐分量”。 服务员一般会在顾客点餐时给予提醒，杜绝浪费。
　　AA制，这个在中国年轻人经常使用的消费方式，在日本基本是男女老少“通吃”的。据说就连政治家们公款吃喝之后都不忘AA一下，然后各拿一张账单回去报销。
　　不管是大款还是普通民众，日本人的餐饮消费绝对是掰着手指头计算。我们在日剧中经常看到，夜幕降临，某个公司的职员三五成群地聚到小酒馆喝上几杯，聊聊家常，发发对上司的牢骚，抒发一下自己的郁闷，可是真实的结账情况你没有看到，不成文的规定摆在那里——AA制。也许你会觉得，谁张罗吃饭肯定是最后结账的人，其实在日本，大伙吃吃喝喝之后，埋单的都是自己。当然，AA制也并非绝对的平摊，地位和收入较高的人一般会多承担一些。例如老师和学生们一起吃饭，通常会是老师掏一半饭钱，剩下的再由学生们平分。默契的AA制，或许也是日本人行之有效杜绝浪费的好办法。
　　德国/剩饭不带走，将被开罚单
　　在德国，所谓高档餐馆并不多见，更多是菜肴特色的区分，类似于中国各地的四川菜馆、东北菜馆、京味菜馆等。德国的餐厅一般也不设包间，任何人都在大厅用餐，点的什么菜都搁在盘子里，所以也就省了高昂的包厢费、服务费，百姓、官员，人人平等。另外，不论是政府机构还是公司企业，都不能随便请客吃饭。就算政府高官宴请各国高级别代表团，通常就在普通餐馆里拉一个长条桌，双方人员分宾主坐在条桌两边，宾主致辞、用餐就在大庭广众之中。吃些什么，其他来饭店的食客在旁边看得一清二楚。这跟德国政府机构的财务制度严格有很大的关系，通常报销手续十分复杂。另外，媒体的监督力度也很强大，就算你是国家总理，公款宴请也会受到抨击。
　　在德国吃饭浪费，即使你不是名人，也有眼睛盯着你。曾经一群去德国考察的中国人在柏林某家中餐馆用餐，七八个人点了满满一桌子菜，剩下一半都丢在那里。当这一行人走出饭馆的时候，忽然被几个穿着制服的秩序保障局的人截住，并向他们开出30欧元的罚款单。因为在德国，有法律明文规定，吃饭浪费会受到惩罚。
　　意大利/我的食量我做主
　　意大利人的饮食结构比中国要简单许多。正如我们熟悉的西餐，由开胃的前餐开始，基本上是各式火腿、奶酪或沙拉；第一道主菜则是各类面条或者米饭；第二道主菜是肉、鱼或家禽；最后再辅以甜点或冰激凌结束。每一步都很简单，一般会选择一个前餐加第一道或者第二道主菜，这基本上已经成为意大利人用餐的习惯。
　　不像中国人，把很多事情都要放在饭桌上商谈解决，意大利人的饭局仅仅是以家庭或者朋友之间交流感情为目的。大家一起聊天、吃饭，其乐融融。基于这种理念，意大利人会选择到适合自身消费水平的餐厅用餐，因为是一家人，所以没有必要讲究不必要的排场或者面子。意大利人在用餐过程中实行分餐制，大家会根据自己的喜好选择食物，因此很少出现浪费现象。
　　新西兰/商务宴会选在中午，只吃简单快餐
　　在新西兰，小到一顿便饭，大到商务宴请，都非常节俭，极少有浪费现象。与日本相同，大多数的朋友聚餐都是贯彻AA制，食物也是自取自食。
　　当然，新西兰人也会在节假日和家人、朋友去餐馆团聚，享受悠闲时光。但他们不会点很多菜，够吃就好。遇到分量过大的菜肴，难免也有“吃不消”的时候，怎么办？打包回家。
　　新西兰人的家庭观念很强。我们经常把重要的宴会放在晚上，他们则相反，通常把晚餐时间留给家人共度，商务宴请大都安排在中午。宴请通常也较简单，三明治、批萨、寿司、沙拉或其他快餐。在他们看来，办公室才是最适合谈公事的地方，而不是餐厅。
　　加拿大/争着打包剩菜
　　加拿大人过日子实实在在，吃饭点餐非常节约，剩饭必须打包回家。
　　在加拿大，即便是一个优雅得体的高级白领，生活很有品位，进出高档名牌服装店，购买顶级名牌化妆品，也会对剩饭“情有独钟”。他们会叫服务员拿来餐盒，在大家的注视下仔细地把剩饭分门别类地放在餐盒里，然后用袋子包好。试问一下，我们能这样大大方方地做到吗？在大多数加拿大人的心里都有这样一个充分的理由，那就是打包带走剩饭跟面子扯不上一点关系，你可以买贵重的饰品、衣服和化妆品，那是你的生活需要，但是浪费食物并不在享受生活这一范畴。
　　无论剩饭多少都要打包是加拿大人的习惯，而且是先满足单身的人，因为有家庭的人做饭比较方便，这和个人财富、品位等没有关系。想到我们聚餐时总是点满一桌子菜，然后留下半桌子剩菜，自以为很潇洒大方，价值观实在是值得商榷啊。
　　剩饭与健康 　　《朱子家训》有云：一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。
　　节约，不仅仅是一种美德，更是人类对于自然的尊重与感恩，也是无论科技怎样发展我们都不应丢弃的理念。
　　在注重营养与健康的今天，节约食物亦要方法得当，不以身体健康为代价。
　　在生活中，剩饭剩菜的现象很常见，尤其是在亲朋好友聚会时或者节假日期间。如果无法做到将饭菜全部食用，本着节约的原则将剩下的食物存留，保存和食用也要以健康和科学为指导。
　　要节约，也要健康。
　　1.蔬菜：6小时
　　用餐时，蔬菜最好不要被剩下。剩下的蔬菜最好在6个小时内吃完，不宜隔夜，其中绿叶类蔬菜尤甚。
　　食品营养专家范志红建议，剩菜的存放时间以不隔餐为宜，最好能在5～6个小时内吃掉它。这是因为在高温烹调时，蔬菜中的酶失去活性，同时一部分病毒、细菌被高温杀死。但如果烹饪后的蔬菜不能被及时食用，接触空气、唾液后会被细菌污染，同时接触到的很多微生物都含有硝酸还原酶，它会增加蔬菜中的亚硝酸盐含量。剩菜大多接触过多人的唾液，并且被搅拌，与空气接触充分，因而受到的污染也就更多。亚硝酸盐被人体吸收分解后有一定的致癌作用，在一定程度上增加了患胃癌的概率。
　　2.肉类：72小时
　　与蔬菜类的剩菜相比，肉类不太容易产生亚硝酸盐等致癌物，因此用餐时如果食物吃不完，尽量选择将肉类留下。肉类的剩菜再次食用时需回锅加热，专家建议至少要加热10分钟，如果采用微波加热，需要的时间相对较短。荤菜虽然比较容易保存，但是食用时间也不宜超过3天。
　　3.海鲜类：24小时
　　海鲜类的食物比较容易被污染，因此专家建议，最好不要吃隔夜海鲜。
　　再次食用海鲜时一定要充分加热，最好加入一些新鲜的大蒜、辣椒、姜之类的调味品重新烹饪，这些调味品中含有的维生素有减少亚硝酸盐合成并阻断致癌物形成的功效，有杀菌作用，同时也能使食物风味更佳。
　　4.主食：48小时
　　例如米饭、馒头、窝头等食物，专家建议存放时间最好不要超过两天。这类食物比较容易被黄曲霉毒素和金黄色葡萄球菌毒素污染。
　　金黄色葡萄球菌是一种球状细菌，它分泌的毒素能够引起人恶心、呕吐、腹泻等不适症状。金黄色葡萄球菌毒素性状非常稳定，有实验证明，被它污染的牛奶，即使在100度的高温下加热多时，仍不能使毒素完全失去活性。
　　黄曲霉毒素毒性极强，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物，即使在高温环境下也很难被消灭，米饭等食物一旦被污染就不应该再食用。
　　1.保鲜膜
　　有剩饭剩菜时，一定要将装有食物的器皿覆盖保鲜膜，以减少食物与空气的接触，同时可以隔绝不同食物之间的相互污染。
　　2.保鲜盒
　　保鲜盒是我们常用的食物保鲜用具之一。在韩国，有一种改良的食物储存盒，内部另有一个可以自由活动的盖子，能够随着盒内食物的多少上下浮动，将一部分水分和空气与食物隔离，起到很好的保鲜、存储作用。
　　3.冰箱
　　冰箱是平日最常用的保鲜工具，它营造出来的低温环境对细菌的滋生有一定的抑制作用。所以食品营养学专家建议，即使是在冬天，也应将食物放进冰箱中保存。
　　无论是盖好保鲜膜的食物还是已经放进保鲜盒的食物，在准备放入冰箱前，应该确保食物已经凉透。如果食物尚且温热，放进冰箱后会使食物中的水分凝结，为细菌的滋生创造环境，使食物发生霉变。