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目的了解七宝地区餐饮从业人员的健康素养水平以及食品安全知识知晓程度和食品安全行为状况,探索食品安全知识和行为与健康素养之间的相关关系,为制定针对餐饮从业人员的干预策略提供科学基础。方法采用分层整群抽样法抽取上海市七宝地区餐饮业477名在岗从业人员进行健康素养状况的问卷调查,应用独立样本T检验、距离（相似度）分析及Spearman相关分析,揭示健康素养与食品安全知识、从业行为之间的相关关系。结果七宝地区餐饮业在岗从业人员具备健康素养者22.9%,健康素养3个组成部分分别为健康知识和理念素养（25.4%）、健