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茭白植株地上部总体上N、K含量较,P含量低。干物质中P、K含量的变化总体呈下降趋势，N的含量在孕茭膨大期有一个激增过程。叶片和缩短茎N、P、K的含量民植株N、P、K含量变化基本一致。肉质茎膨大过程中N、P、K含量均显著增加，叶片和缩短茎的N、P、K含量有不同程度的下降。叶片制造的养分首先送往缩短茎，缩短茎积累这一定程度而肉质茎尚未膨大时，叶片进行自身积累，肉质茎开始膨大后，短缩茎内养分送往肉质茎。